食堂专项检查报告,菁选2篇

来源:军顺范文网 时间:2023-02-24 10:30:10

内容摘要:食堂专项检查报告1  20XX年11月7日(星期一)下午,校学生会生活部组织各学院学生会生活部对学校六个食堂进行了突击检查,今天为了达到更好的检查效果,检查更有说服力,检验部分同学的疑惑(是否食堂只

食堂专项检查报告1  20XX年11月7日(星期一)下午,校学生会生活部组织各学院学生会生活部对学校六个食堂进行了突击检查,今天为了达到更好的检查效果,检查更有说服力,检验部分同学的疑惑(是否食堂只下面是小编为大家整理的食堂专项检查报告,菁选2篇,供大家参考。

食堂专项检查报告,菁选2篇

食堂专项检查报告1

  20XX年11月7日(星期一)下午,校学生会生活部组织各学院学生会生活部对学校六个食堂进行了突击检查,今天为了达到更好的检查效果,检查更有说服力,检验部分同学的疑惑(是否食堂只在我们进行检查的时候做表面工作)。我们一改常态进行突击检查,检查分三组进行。检查中我们发现了很多问题,具体如下:

  一、一二食堂地面很不干净,并且是在做饭的时候清洗,这样很影响食物的卫生质量。还有五食堂清洁这方面做得也不是很好。

  二、所有食堂的垃圾桶内的垃圾都未进行及时处理,这样细菌滋生很快,并且一二和五食堂的垃圾桶与橱柜放在一起。

  三、五食堂的洗菜池特别脏(不是我夸张,真的很脏,有点小恐怖)。

  四:各个食堂在处理土豆皮时,皮未去净,看起来很脏,好像还有泥巴还在上面。

  五、各食堂工作人员的个人卫生很差(至少是围巾很脏和工作时的行为)。

  六、一二食堂和五食堂的摆菜台架清洁度很差,三四食堂还可以。

  当然可以在学校营业的食堂肯定也有其优点,具体如下:

  一、卫生管理制度完善,有食品卫生许可证。

  二、各食堂各种原料的质量有专人验收(在展示柜里)并有当年采购凭证,还留有标本(存放48小时)。

  三、食品储存有有专门的场所,并分类保管。

  四、食品制作从生到熟,生熟不混淆。

  总之,一二食堂卫生总体很差,物品摆放也不整齐,摆菜台很脏乱。工作人员卫生很差,整体说来一二食堂有些不尽人意,也可以说离标准很远。而三四食堂相对要好一点,整体看起来比较像做饭的地方。五食堂的卫生做得也不好,特别是地面卫生和洗菜池很脏。

  本次检查的结果,对于我们这些吃了这么多年学校食堂的学生来说也是在意料之内的,还可以说不以前的好一点。当然,我希望在以后的工作中监督力度,也建议各食堂在食堂的卫生方面多注意,能随时保持食堂的清洁度,并且注意个人卫生

食堂专项检查报告2

  根据市教育局开学工作检查情况通报,我校食堂食品留样环节还存在问题,本着对学生高度负责的态度,按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改,现将整改情况报告如下:

  一、成立领导机构,强化责任意识

  为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水*、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

  学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

  二、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。

  学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的`宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

  同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

  三、健全卫生、食品管理制度

  签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》,落实卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,做到了层层分管,人人有责。

  四、把好四个关,杜绝食物卫生安全事故的发生:

  (1)、把好采购、加工关:采购时实行索票索证制度,认真做好验收工作;加工做到烧熟煮透,特别是及时做好食品留样工作,做到了:

  1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

  2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。

  3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。

  4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时间、品名、留样人。

  5、食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。

  6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

  7、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。

  8、留样食品必须保留48小时,时间超过后方可倒掉。

  9、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作,消除卫生安全隐患,杜绝一切事故发生。

  (2)、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进行了更换,幼儿园5个班均配了新的消毒柜,每天按时对所有的餐具、用具进行清洗,浸泡消毒和高温消毒。

  (3)、把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训,工作人员进入食堂必须穿工作服。

  (4)、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。

  五、切实做好督餐工作,做到每餐有值周教师,每班有督餐教师。

  与此同时,学校还举一反三,强化学校安全工作管理,努力打造*安和谐校园,主要作法:

  1、维修更换监控设施,保证校园重点部位全天候电子监控。

  2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度,实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队护送教师包队的责任包保体系,做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的安全。

  3、加强了对家长租用的接送学生车辆的管理,查验相关证照和车辆保险手续,组织司机召开了安全教育会,签订了安全责任书。

  我们深知学校教育无小事,安全责任大于天,在以后的工作中,我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责任感,切切实实抓好学校安全工作,确保师生*安,社会稳定。

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